Dois empreendedores atendidos pelo Sebrae/PB, dos municípios de Sumé e São João do Cariri, conquistaram no último final de semana duas medalhas no concurso Mundial do Queijo do Brasil 2024. Realizada em São Paulo, a competição tem a proposta de fomentar a cultura queijeira no país e está em sua terceira edição. Os dois produtos paraibanos receberam medalha de ouro e de bronze e foram criados a partir do leite de cabra.  

O primeiro deles, que recebeu a medalha de ouro, foi o queijo de coalho de leite de cabra produzido pelo Laticínio Agubel. Localizado em Sumé e em atividade desde 2004, ele é administrado pela Associação Gestora da Usina de Beneficiamento de Lácteos e conta com 23 produtores associados.

“Só em participar de um evento de tão grande relevância para o setor de queijos e derivados já é muito valioso para nós, pelas avaliações que recebemos dos jurados, que são mestres nacionais e internacionais. E, além disso, receber uma medalha de ouro é o reconhecimento de muito trabalho e da dedicação do laticínio e dos produtores, que fornecem um leite de excelente qualidade”, enfatizou a empreendedora Aurinete Melo.

Ainda de acordo com ela, o Laticínio Agubel também trabalha em parceria com associações de produtores de mais seis municípios do cariri, fabricando outros quatro tipos de queijo e também leite de cabra pasteurizado. “O Sebrae já vem desenvolvendo trabalhos com os produtores e com o laticínio há alguns anos, incluindo um trabalho muito importante para o fortalecimento da produção do queijo, que foi o projeto para certificação e registro junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária”, acrescentou Aurinete, ao destacar a contribuição da instituição para a profissionalização do laticínio.

Por sua vez, o empreendedor Renato Brito, do Capril Encanto da Macambira, em São João do Cariri, conquistou a medalha de bronze no Mundial com um queijo tipo reino, igualmente produzido a partir do leite de cabra. “É um queijo cuja produção não é tão habitual com leite de cabra. Eu a comecei em 2016, depois de um curso, e o resultado foi muito satisfatório”, explica o empreendedor, que também fabrica outros tipos de queijos artesanais com o leite de cabra, incluindo versões temperadas com condimentos regionais.

Para Renato, além do reconhecimento proporcionado pelo concurso, a medalha também simboliza o potencial da caprinocultura no cariri. “É importante demais para mim, para a minha região e o meu estado participar de um concurso mundial, competindo com outras pessoas e regiões que já têm tradição na produção de queijos. Isso é muito gratificante e emocionante, pois é algo feito com tanto carinho, amor e de forma artesanal”, pontuou o produtor, que já participou de cursos promovidos pelo Sebrae e também contou com o apoio da instituição para o registro de sua marca.