Nesta segunda-feira, às 18h, no auditório da PBTur, será lançado oficialmente o primeiro gibi da Paraíba dedicado à conscientização sobre os cuidados na cozinha. Com autoria e idealização de Aline Grissi, especialista em vigilância sanitária e perita em alimentos com mais de 18 anos de experiência, a obra traz quatro histórias lúdicas que facilitam o aprendizado e a aplicação de boas práticas no ambiente gastronômico.

A criação do gibi surgiu da vivência prática da autora, que acompanhou o crescimento expressivo do setor gastronômico na cidade ao longo de quase duas décadas. A publicação tem como principal objetivo sensibilizar profissionais da rede hoteleira e de restaurantes sobre a importância de uma cozinha organizada e segura, fator essencial para garantir a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores.

Para o segmento de hotelaria e restaurantes, manter uma cozinha estruturada, higienizada e com processos de segurança alimentar bem definidos é um diferencial competitivo. A correta manipulação dos alimentos, o armazenamento adequado e a prevenção contra contaminações evitam desperdícios, riscos de intoxicação alimentar e contribuem para a reputação positiva do estabelecimento.

O gibi, com linguagem acessível e visual atrativo, se apresenta como uma ferramenta inovadora para treinamentos internos e capacitação de equipes, especialmente para novos profissionais e aqueles que buscam aprimorar suas práticas no dia a dia. A iniciativa reforça a necessidade de investir em educação contínua para garantir que o crescimento do setor gastronômico seja acompanhado de qualidade e responsabilidade.

SB